Το φετινό Πάσχα, οι καταναλωτές καλούνται να βάλουν πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη για να τιμήσουν τα καθιερωμένα έθιμα, αφού οι τιμές για τον παραδοσιακό οβελία αλλά και τα πασχαλινά γλυκά παρουσιάζουν αυξήσεις που δύσκολα περνούν απαρατήρητες. Με τιμές αυξημένες κατά 5% έως και 10% σε σχέση με πέρυσι, το αρνί και το κατσίκι αναμένεται να κοστίσουν ακριβότερα, τόσο στο ράφι όσο και στον πάγκο του κρεοπώλη.
📈 Οι νέες τιμές για αρνί και κατσίκι
Σύμφωνα με πληροφορίες από την αγορά, η τιμή παραγωγού για τα αμνοερίφια κυμαίνεται πλέον μεταξύ 9 και 10 ευρώ το κιλό, έναντι 8-9 ευρώ που ίσχυαν πέρυσι. Αυτό μεταφράζεται σε λιανικές τιμές περίπου:
- 12-13 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ
- 16-17 ευρώ το κιλό στα παραδοσιακά κρεοπωλεία
Ήδη σε πολλές αλυσίδες σούπερ μάρκετ, οι τιμές αυτές έχουν κάνει την εμφάνισή τους, με το κατσίκι να κοστίζει κατά μέσο όρο 1 ευρώ περισσότερο από το αρνί. Ωστόσο, οι τιμές διαφοροποιούνται ανάλογα με το κατάστημα και την περιοχή – δεν αποκλείονται ούτε σημαντικές εκπτώσεις, αλλά ούτε και εξωφρενικές χρεώσεις.
🐑 Γιατί ανέβηκαν οι τιμές;
Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος, Λευτέρης Γίτσας, αποδίδει τις αυξήσεις σε τρεις βασικούς λόγους:
- Αύξηση του κόστους παραγωγής
- Μειωμένη εγχώρια παραγωγή λόγω ασθενειών (όπως η πανώλη των προβάτων)
- Λανθασμένες πολιτικές σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο που συρρικνώνουν περαιτέρω τον κτηνοτροφικό τομέα
Επιπλέον, φέτος το Πάσχα των Ορθοδόξων συμπίπτει με εκείνο των Καθολικών, γεγονός που δημιουργεί πρόσθετη ζήτηση σε πανευρωπαϊκό επίπεδο. Οι Έλληνες παραγωγοί ίσως προτιμήσουν να πουλήσουν στο εξωτερικό, όπου οι τιμές είναι υψηλότερες και η αγοραστική δύναμη, όπως π.χ. στην Ιταλία ή την Ισπανία, σαφώς μεγαλύτερη.
🌍 Η Ευρώπη δείχνει πτώση, αλλά στην Ελλάδα… ανοδικά
Παρότι τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής δείχνουν μικρή αποκλιμάκωση στις τιμές των αμνοεριφίων, με τιμές παραγωγού να πέφτουν στα 7,5 ευρώ/κιλό, η ελληνική αγορά φαίνεται να ακολουθεί τον δικό της ρυθμό, διατηρώντας τις τιμές σε υψηλότερα επίπεδα.
Σημαντικό είναι να αναφερθεί πως η Ελλάδα καταφέρνει να καλύψει μόλις το 20% των αναγκών της σε κόκκινο κρέας από την εγχώρια παραγωγή. Το υπόλοιπο 80% είναι εισαγόμενο, κυρίως από χώρες των Βαλκανίων και της Δυτικής Ευρώπης.
🧺 Επιστρέφει το «Καλάθι του Πάσχα»
Το Υπουργείο Ανάπτυξης, βλέποντας την πίεση στα νοικοκυριά, ενεργοποίησε για τρίτη συνεχή χρονιά το «Καλάθι του Πάσχα», το οποίο περιλαμβάνει βασικά αγαθά των ημερών, μεταξύ των οποίων και το αρνί, το κατσίκι, τα αυγά, η τσουρέκι και η σοκολάτα. Ο στόχος είναι να συγκρατηθούν κάπως οι τιμές και να προστατευθεί η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών.
🍫 Η γλυκιά πλευρά του Πάσχα δεν έμεινε ανεπηρέαστη
Αυξημένες είναι και οι τιμές στα πασχαλινά σοκολατένια αυγά, καθώς η τιμή του κακάο παραμένει σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα. Αν και από τα 10.000 δολάρια ο τόνος (τον περασμένο Δεκέμβριο) η τιμή έχει πέσει κατά 20%, η σοκολατοβιομηχανία δεν έχει καταφέρει να μετακυλίσει αυτή τη μείωση στον τελικό καταναλωτή.
Οι περισσότεροι παραγωγοί σοκολατοειδών έχουν ήδη αγοράσει πρώτες ύλες σε πολύ υψηλές τιμές και αυτό διατηρεί ακριβή την τιμή λιανικής για τα πασχαλινά γλυκίσματα. Ακόμα και τώρα, το κακάο κοστίζει περίπου 8.000 δολάρια ο τόνος, δηλαδή διπλάσια τιμή σε σχέση με τις αρχές του 2024.
🐐 Η πραγματικότητα πίσω από τα νούμερα
Σύμφωνα με την ΕΔΟ Κρέατος, κάθε Πάσχα καταναλώνονται στην Ελλάδα περίπου 2,5 εκατομμύρια αρνιά και κατσίκια. Από αυτά, μόλις 1 εκατομμύριο προέρχονται από την εγχώρια παραγωγή, ενώ τα υπόλοιπα εισάγονται – φέτος μάλιστα σε αυξημένους αριθμούς λόγω απωλειών στα ελληνικά κοπάδια.
Παράλληλα, πολλά σφαγεία δεν δηλώνουν το σύνολο των σφαγών για φορολογικούς λόγους, ενώ υπάρχει και έντονη «άτυπη» διακίνηση – αρκετοί προτιμούν να αγοράζουν απευθείας από φίλους, συγγενείς ή γνωστούς κτηνοτρόφους.
Το φετινό πασχαλινό τραπέζι αναμένεται να είναι πιο ακριβό από τα προηγούμενα χρόνια, τόσο λόγω αυξημένων τιμών στο κρέας όσο και λόγω υψηλού κόστους πρώτων υλών στη ζαχαροπλαστική. Οι καταναλωτές θα πρέπει να αναζητήσουν τις καλύτερες προσφορές και να εκμεταλλευτούν το «Καλάθι του Πάσχα» για να περιορίσουν κάπως το κόστος.
Το Πάσχα μπορεί να είναι γιορτή, αλλά φέτος… θα στοιχίσει παραπάνω.
